Диабет справедливо относят к болезням цивилизации, т. е. причиной диабета во многих случаях является избыточная, богатая легко усваиваемыми углеводами пища. Нельзя, конечно, назвать это главной причиной, однако ученые считают: неумеренное потребление с пищей очищенных (рафинированных) углеводов может стать очень серьезным фактором риска для развития сахарного диабета. Постоянная сахарная нагрузка может нарушить углеводный обмен. Кроме того, это ведет к ожирению, а то, что тучность провоцирует диабет, научно доказано.

В общем плане, развитие сахарного диабета может иметь очень разные причины, и в каждом конкретном случае это может быть одна из них либо сочетание нескольких.